Unsere Küche hat eine Heimat.
In Karl’s Esszimmer orientiert sich die Karte an der Saison und den Produkten unserer Partner in der Region. Gemüse vom Biolandhof, Fisch aus dem Ermstal, Alblinsen und handgemachte Spätzle: Gute Zutaten und sorgfältiges Handwerk stehen im Mittelpunkt.
Zur Auswahl gehören schwäbische Klassiker, neue Ideen sowie vegetarische und vegane Gerichte. Die veröffentlichte Speisekarte nennt drei Löwen bei „Schmeck den Süden“ und die Empfehlung im Slow Food Genussführer.
Ein Abend bei Karl’s
- Restaurant
- Dienstag bis Samstag, 18 bis 22 Uhr.
- Warme Küche
- Bis 20 Uhr; mittags derzeit geschlossen.
- Ruhetage
- Sonntag und Montag.
Bitte fragen Sie Ihren Tisch vorab an. Besondere Ernährungswünsche und Allergien besprechen Sie direkt mit unserem Team.
Zusammenkommen und feiern
Für Geburtstage, Familienfeste oder den Abend mit dem Team bietet unser Haus einen Rahmen für acht bis 80 Personen. Menü, Buffet und Ablauf planen wir passend zu Ihrem Anlass. Entdecken Sie Feiern im Haus und unser Catering in Bad Urach und Umgebung.
Handgemacht: unsere Maultaschen
In unserer Maultaschenküche entstehen Bauernmaultaschen mit Rind- und Schweinefleisch sowie Varianten mit Wild, Alblamm, Lachsforelle und Spinat-Feta. Die Trilogie verbindet Wild-, Lamm- und Spinat-Feta-Maultasche auf einem Teller.
Maultaschen können auch für zu Hause mitgenommen werden. Welche Varianten aktuell angeboten werden und wie Sie bestellen können, erfahren Sie direkt im Restaurant.
Gerichte, Preise und Allergene in der Speisekarte
Menschen und Betriebe hinter den Zutaten
Zusätzlich zu Ermstalfischerei, Biolandhof Bleiche, Albleisa und Schäferei Stotz arbeiten wir mit diesen Partnern aus der Region zusammen:
- Metzgerei Schneider in Pliezhausen
- Berg Brauerei in Ehingen/Berg und Zwiefalter Klosterbräu
- Luz Mühle in Buttenhausen
- Champignonzucht Geiselhardt in Ehestetten
- Rudis Hühnerhof in Hohenstein-Eglingen
- Kartoffeln von Marc Wörz in Oberstetten
- Dangelhof in Altdorf
- Altschulzenhof in Münzdorf
- Weingärtnergenossenschaft Metzingen-Neuhausen
Die Karte orientiert sich am saisonalen Angebot. Besondere Ernährungswünsche, Zöliakie und Allergien besprechen Sie bitte vor Ihrer Bestellung persönlich mit dem Service.