Genießen Sie kulinarische Spezialitäten aus besten Zutaten von regionalen Höfen wie dem Biolandhof Bleiche, der Schäferei Stotz, der Luz Mühle und Rudi's Hühnerhof.
📄 Speisekarte als PDF herunterladenMit Kimchi aus Spitzkohl vom Biolandhof Bleiche & Brotsalat.
Lachsforelle & Saibling der Ermstalfischerei mit Forellen-Weißwurst, Gemüsestreifen & Kräuter-Mayo (d).
Karotte, Kartoffelsalat vom Biolandhof Bleiche, Kracherle & Balsamico. (Vegan: ohne Kracherle, mit Sonnenblumenkernen).
Blattsalat mit gebratener Klassik-Maultasche, Bacon, Karotte, Kartoffelsalat (Biolandhof Bleiche) & Balsamico Dressing.
Mehl von Luz Mühle & Eier von Rudi’s Hühnerhof. Würziger Käse vom Altschulzenhof & Zwiebel-Duett vom Biolandhof Bleiche.
Linsen von Fam. Mammel (Lauteracher Feld-Früchte) mit Bleiche-Gemüse & Alb-Quinoa von Josua Erhart.
Quinoa von Josua Erhart, Lautertalkäse (Altschulzenhof), Gemüse & Bärlauch. (Auch vegan ohne Käse).
Wählen Sie Ihre bevorzugte Zubereitung:
Jeweils eine Maultasche mit Spinat-Tomaten-Feta, Rehfleisch aus heimischer Jagd und Alblamm. Serviert mit Saison-Gemüse, Spargel & hausgemachtem Kartoffelsalat.
Vegetarische Füllung mit Feta & Spinat, Gemüse vom Biolandhof Bleiche & Kartoffelsalat.
Gefüllt mit Rehfleisch aus heimischer Jagd, Champignons, Bleiche-Gemüse & Kartoffelsalat.
Alblamm der Schäferei Stotz, Bohnen, Tomaten-Rosmarin-Ragout & Kartoffelsalat.
Im Vakuumbeutel tiefgekühlt (TK), 6 Stück verpackt ab 12,80 €. Sprechen Sie uns einfach an!
Ermstal Fischerei, Gemüse, Kartoffel-Mousseline (Biolandhof Bleiche) & Weißwein-Soße.
Rind aus BaWü, Zwiebel-Duett (Biolandhof Bleiche) & Spätzle (Luz Mühle & Rudi's Hühnerhof).
Metzgerei Schneider, Saison-Gemüse & Mini-Ofenkartoffeln (Biolandhof Bleiche).
Traditionell geschmort in Pliezhausen mit Mini-Ofenkartoffeln. (Zusätzlich Brot: 3,00 €).
Gebeizt mit Alb-Quinoa-Salat (Josua Erhart). (Einzeln 16,50 €)
Gemüse-Kaltschale mit Joghurt (Bleiche-Gemüse). (Einzeln 9,80 €)
Schäferei Stotz (Braten & Leber) mit Bohnen & Mousseline. (Einzeln 32,50 €)
Mit Beeren-Ragout & Lautertaler Eis. (Einzeln 15,50 €)
2 Apfelringe im Teigmantel mit Lautertaler Eis & Sahne (a,c,g).
Vanillesahne, Beeren-Ragout, Schokocrumble & Eis (a,c,e,g).
Milcheis (Schoko, Vanille, Joghurt-Holunder, Caramel) | 🌿 Vegan Sorbet (Zitrone, Erdbeer).
Bodensee Schokoladenlikör von der Destillerie Senft (g).
100% der Zutaten stammen aus dem Biosphärengebiet Schwäbische Alb von unseren Partnerhöfen: Biolandhof Bleiche, Luz Mühle, Rudi’s Hühnerhof, Schäferei Stotz, Metzgerei Schneider & Fam. Mammel.
